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麥芽中藥化學成分

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中藥化學成分

  麥芽主要含α-及β-淀粉酶(amylase),催化酶(catalyticase),過氧化異構酶(peroxidisomerase)


  淀粉酶三維構象

淀粉酶三維構象


等。另含大麥芽堿(hordenine),大麥芽胍堿(hordatine)A、B,腺嘌呤(ade-nine)膽堿(choline),蛋白質,氨基酸,維生素D、D、E,細胞色素(cytochrome)C。尚含麥芽毒毒,即白栝樓堿(candici-ne)。


  功效


  消食化積;回乳


  考證


  出自《本草綱目》。


  《別錄》麥糵附見穬麥下,而大麥下無之,則作糵當以穬為良也。今人通用,不復分別矣。


  科屬分類


  禾本科


  拉丁文名


  Fructus Hordei Germinatus


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